È il servizio dedicato allo studio, formulazione e sviluppo di bevande personalizzate, che consente ai clienti di creare, testare e perfezionare il proprio prodotto garantendo stabilità, struttura e qualità finale.
Il servizio include inoltre la verifica della compatibilità con i processi produttivi e il packaging, l’analisi dei costi delle materie prime e la valutazione dei rischi e della fattibilità commerciale.

1. Studio della ricetta

Lo studio della ricetta consiste nella definizione delle caratteristiche della bevanda e la conseguente determinazione degli ingredienti sulla base di un questionario preliminare.
Comprende inoltre la compatibilità della bevanda con le tecniche di produzione ed il packaging scelti, la valutazione dei costi sulla base delle materie prime unita al risk management della commercializzazione del prodotto.

2. Campionatura e assaggio

Successivamente alla definizione della ricetta ed all’approvigionamento delle materie prime verranno realizzate delle campionature in vetro con caratteristiche verosimili rispetto alla produzione industriale. Una volta confezionati i sample verranno recapitati al cliente oppure valutati in sede attraverso un tasting table condiviso per assaggiare il prodotto e definire eventuali ritocchi alla sua composizione.

3. Test shelf life e compatibilità

Una volta terminato l’assaggio ed approvata la formulazione definitiva verranno effettuati due differenti test: uno utile a determinare la compatibilità del liquido con il packaging scelto ed il processo produttivo (se necessario), ed un altro necessario a valurare la shelf life (ovvero l’evoluzione della bevanda confezionata nel tempo) a seconda delle esigenze del cliente ed alle caratteristiche del prodotto stesso.

4. Output

Conclusi tutti i passaggi precedenti al clienti verranno forniti i seguenti output documentali:
• report conclusivo del servizio di consulting
• scheda ricetta del prodotto finito
• lista ingredienti (secondo regolamento vigente)
• analisi nutrizionale per l’Italia
• test shelf life
• test compatibilità

Recipe consulting1
Recipe consulting2
Recipe consulting3

Sviluppiamo il tuo progetto seguendoti in ogni passaggio

Dalla ricerca accurata dei migliori ingredienti passando attraverso sessioni di assaggio e perfezionamento della ricetta fino al raggiungimento dell’equilibrio perfetto , per arrivare poi alla produzione in linea ed al confezionamento. Il nostro servizio di supporto grafico e di compliance legale dell’etichetta ti accompagnerà dall’inizio del progetto sino alla fine per garantirti un risultato ottimale ed efficace.

La nostra forza produttiva

Il nostro stabilimento di Lessona (BI) si sviluppa su una superficie di circa 12.000 mq e ospita 4 linee di produzione progettate per garantire la massima qualità e flessibilità:

  • N.1 linea vetro/lattina High-Speed: capacità di 18.000 pz/h.
  • N.2 linee vetro/lattina Flessibili: capacità di 3.000 pz/h.
  • N.1 linea fusti: capacità di 200 pz/h.

Ogni fase, dalla miscelazione alla carbonazione fino al riempimento isobarico, è gestita con tecnologie avanzate per garantire sicurezza e costanza qualitativa.

Dalla miscelazione alla carbonazione fino al riempimento isobarico, ogni fase è gestita con tecnologie avanzate per garantire qualità, sicurezza e costanza.

Oltre alla produzione, offriamo consulenza, progettazione del packaging e supporto per la conformità normativa, rendendo possibile trasformare un’idea in un prodotto pronto per il mercato, sia per la distribuzione nazionale che internazionale.

La nostra forza è la flessibilità: offriamo ampie possibilità di personalizzazione, dal formato al packaging

Miscelazione

Il nostro sistema di miscelazione permette di lavorare con diverse tipologie di materie prime, offrendo la possibilità di realizzare infusioni a temperatura controllata e di stabilizzare il liquido aromatico preservando la massima qualità ed integrità gustativa ed olfattiva del prodotto.

Carbonazione

Il nostro sistema di pressured tanks e carbonazione in linea a grammatura controllata permette di lavorare con estrema precisione definendo la dimensione e la quantità della bolla, con la possibilità di fare test di gasatura pre imbottigliamento che vanno a perfezionare le sensazioni delle prove effettuate attraverso il servizio di Bubble consulting.

Riempimento

Il nostro sistema di confezionamento isobarico è in grado di trasferire la bevanda direttamente nel packaging scelto con assoluta precisione, mantenendo la carbonazione definita in fase preliminare grazie ad una linea produttiva all’avanguardia in termini di tecnologie di imbottigliamento.

Ad ogni paese la sua etichetta! Con il nostro servizio di compliance legale supportiamo i nostri clienti nella costruzione del design e dei contenuti. Il nostro obiettivo è quello di creare, testare e perfezionare il prodotto, garantendo stabilità.